前陣子Jason心裡一直想做一件事 haha
就是徹底的為烏龍茶這個青茶系做個專訪
由於基本品種與台灣改良後的品種加起來不勝枚舉
所以在這次專訪只選擇較值得介紹的台灣品種加以著墨
目的是希望能與各位茶友一同精進溜!
Seek and you shall find 就讓我們一起瞭解台灣烏龍茶吧！ GO : )
烏龍茶的魅力不只台灣人迷戀，外國人更甚
擁有的大批愛好者已不在話下
說到烏龍茶的身世，有太多撲朔迷離的傳說
像是黑蛇的化身、蘇龍與烏龍等等都是非常傳奇的故事
雖然只憑藉的故事很難去驗證烏龍茶的由來
但不可否認的是
因為烏龍茶的出現，而奠定製茶工序中，從綠茶推進到青茶的階段
當然，烏龍茶位在台灣茶史中，更具歷史特殊意涵!
有學者研究茶葉在晚清至日治時期輝煌的外銷記錄當中
在1869年，寶順洋行的杜德(John Dodd)先生
他以Formosa Tea之名，運了21萬斤台茶(烏龍茶)到紐約
這段輸美賺外匯的光榮紀錄總讓人不忘提及。
(John Dodd) 是位帥哥haha
台灣的烏龍茶雖與中國有很深的淵源
但經過百年的種植與發展，已樹立獨特的風格與品味
其中又以南投、台中、台東、嘉義等地所產的烏龍茶最廣為人知。
以烏龍之名的茶種非常多，但Jason還是大致上在序裡做些介紹
有跡可循的紀錄是在1910年在平鎮茶葉試驗所(茶葉改良場 前身)
由大陸引進茶樹品種的種子播種，並進行選種
經過8年的時間，改良場選出四大台灣優良品種。
1.青心大冇
2.大葉烏龍
3.硬枝紅心
4.青心烏龍
相信愛茶的茶友對上述名詞一定非常熟悉不過吧 : )
其中又以「青心烏龍」是製造烏龍茶的最佳品種，從此地位屹立不搖呢!!
雖然茶葉改良場選出四大優良品種，但相較之下其它品種也算的上是聲名遠播
像是四季春、台茶12號(金萱)、台茶13號(翠玉)。
※關於台灣茶樹品種，茶葉改良場有18種育種紀錄，同時給予命名為：台茶1至18號。
其實對於消費者而言，茶種是專業問題，研究與挑茶的事情就交給冠清吧
我們總是以找好茶為樂，並堅持以合理的價格讓您享受台灣最美好的茶葉
OK! 序的部分暫時就到這，下一篇Jason會以店長挑選的烏龍茶做專訪喔
話說現在是五月了呢!! 經典的梨山與大禹嶺烏龍茶...聽說中旬就會到溜!! 實在非常期待
屆時也希望各位茶友多多支持呢!
對了，順便一提! 新店舖的位子店長已經找到了，這一次創辦人大手筆的買下這間店面
為了就是能讓顧客有自由的品茶的空間
店鋪設計的方向走向比較新穎的簡約風格，並且有規劃Wi-Fi
這樣一來大家也能在這喝茶之餘上網、辦公或是與朋友相聚打發時間囉!
屆時整頓好一定會馬上通知大家的! :)
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